No. 43

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Highland Park Single Malt Whisky

Ein 15-jähriges Wikingerherz in der Keramikflasche

Die Wikinger sind für die Highland Park Whiskys beides: Inspiration und Namensgeber. Der 12 Jahre alte Whisky heisst etwa Viking Honour, der 18-jährige Viking Pride. Und nun kommt der neuste Wurf aus der Age-Kategorie auf den Markt und in unseren Onlineshop: Viking Heart, 15 Jahre gereifter Single Malt Whisky, abgefüllt in eine aussergewöhnliche Keramikflasche.

Als Vorbild dienten die alten Steingutgefässe, die früher in den Destillerien zur Whiskyaufbewahrung genutzt wurden. Die Wikingerherz-Flasche ist demnach rustikal, jedoch auf eine moderne Art und Weise, und reiht sich mühelos in das breite Highland-Park-Sortiment ein. Wie die Glasflasche ist jene aus Keramik lebensmittelecht und vollständig recycelbar. Sie ist glasiert und nicht porös, innen und aussen vollständig versiegelt und wurde nachhaltig in Zusammenarbeit mit dem renommierten britischen Keramikspezialisten Wade entwickelt. Wie Highland Park blickt auch Wade auf eine lange Tradition zurück. Das Unternehmen wurde 1810 gegründet.

Wie schmeckt er denn nun, dieser Highland Park 15 Year Old Viking Heart? Die einfache Antwort: nach gebrannter Ananas, Zimtrinde und Vanillebiskuit. Die Erklärung liegt in der Fässerkombination: Ein hoher Prozentsatz an First-Fill-Sherryfässern aus europäischer Eiche sorgt für warme, trockene und würzige Noten, während First-Fill-Sherryfässer aus amerikanischer Eiche Vanille- und Crème-Brulee-Noten ergänzen. Hinzu kommt ein kleiner Anteil an Refill-Fässern, die die Charakteristik Highland Parks integrieren.

Highland Parks Master Whisky Maker Gordon Motion erklärt: “Vanille- und Zitrusnoten führen und verbinden sich mit dem einzigartigen duftenden Torf und dem cremigen Geschmacksgefühl, das Highland Park auszeichnet. Die handverlesene Auswahl hochwertiger First-Fill- und Refill-Fässer sorgt für eine reiche und zu 100 Prozent natürliche Farbe.”

Highland Park

Sie ist eine der ältesten noch aktiven Destillerien Schottlands: die Highland Park Distillery. Seit 1798 wird in Kirkwall auf den Orkney-Inseln der preisgekrönte Whisky hergestellt. Was dahinter steckt? Laut Highland Park drei Dinge: die mit Sherry gereiften Eichenfässer, die salzigen Seewinde und die Inspiration durch den Geist der Wikinger. Daraus entstehe die wilde Harmonie aus süss-rauchigen Aromen, die einzigartig ist für Highland Park.

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