Beschreibung
Über Highland Park
Die nördlichste Destillerie Schottlands
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1’000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird.
Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.
Highland Park | 12 Year Old
Highland Park 12 Year Old ist ein frischer, lebendiger Whisky mit einer natürlichen goldbernsteinfarbenen Tönung direkt aus dem Fass. Für seinen würzigen und ausgewogenen Geschmack mehrfach ausgezeichnet, findet unser Master Whisky Maker, dass er perfekt zu süssen Chili-Chips passt. Der 12 Year Old wurde erstmals in den 1970er-Jahren eingeführt und war der erste Whisky im Kernsortiment von Highland Park.
Tasting Notes
Nase:
aromatische, rauchige Torf Note, süsser Duft von Heidekraut-Honig, Anklänge von Sherry
Geschmack:
ausgereifte, abgerundete, rauchige Süsse, vollmundige Malz Note, Kaffee
Nachklang:
Weich, rund, anhaltend, süss, Rauchig, Heidekraut
Informationen
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| Website | www.highlandpark.co.uk |
