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4 Rezepte mit Wermut
Wermut — der Apéro-Trend
In der Barszene ist man sich einig: Wermut ist derzeit die Trendkategorie. Nicht zuletzt wegen des allseits beliebten Negroni, der zu einem Drittel aus Wermut besteht. Namensgeber ist übrigens das Wermutkraut — auf Latein wunderschön: Artemisia absinthium — welches auch in Absinth zu finden ist.
Hier ein paar weitere Fakten zu Wermut und im Anschluss unsere Lieblingsrezepte.
Wermutartige Getränke gibt es bereits seit vielen Jahrhunderten. Es folgt eine sehr kurze Geschichte des Wermuts: Aromatisierten Wein tranken bereits die alten Ägypter, Chinesen, Mesopotamier sowie die Römer. Hippokrates berichtete vom Wermutkraut als Heilmittel gegen Gelbsucht. Nichtsdestotrotz: Der Erfinder des modernen Wermuts war — da sind sich alle einig — im Jahr 1786 Antonio Benedetto Carpano aus Turin.
Apropos Mixen: Die Balance aus süss, frisch und bitter macht Wermut nicht nur zu einem Getränk auf Eis — sondern dank seiner hohen Mixibilität auch zu einem passenden Mischgetränk. Mische ihn mit Tonic, mit Soda, mit Prosecco — oder natürlich auch ganz klassisch mit Gin.
Und damit direkt weiter zu den Rezepten:
Vermouth Tonic
Zutaten
- 5 cl Carpano Classico
- 15 cl Fentimans Premium Indian Tonic Water
- Zitronenschnitz
- Eis
Zubereitung
- Wermut in ein Longdrinkglas geben
- Das Glas mit Eis füllen
- Mit Tonic auffüllen
- Zitronenschnitz dazugeben
Vermouth Soda
Zutaten
- 5 cl Carpano Bianco
- 15 cl Soda Water
- Grapefruitschnitz
- Eis
Zubereitung
- Wermut in ein Longdrinkglas geben
- Das Glas mit Eis füllen
- Mit Soda Water auffüllen
- Grapefruitschnitz dazugeben
Vermouth Spritz
Zutaten
- 4 cl Carpano Classico
- 4 cl Prosecco
- 1 Spritzer Soda Water
- Zitronenschnitz, Orangenschnitz
- Eis
Zubereitung
- Wermut in ein Weinglas geben
- Das Glas mit Eis füllen
- Prosecco hinzugeben und mit Soda auffüllen
- Zitronenschnitz und Orangenschnitz dazugeben
Vermouth Dry Martini
Zutaten
- 2 cl Carpano Dry
- 5 cl Hendrick’s Gin
- wenig Eis
Zubereitung
- Alle Zutaten auf Eis shaken
- in ein vorgekühltes Martini Glas abseihen
PS: Auf der Suche nach dem Negroni-Rezept? Dann bitte hier lang.