Highland Park | 16 Year Old | Between You and I | Single Malt Whisky | 70cl

Beschreibung

Über Highland Park

Die nördlichste Destillerie Schottlands

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1’000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird.

Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.

Highland Park | 16 Year Old | Between You and I

Single Malt Scotch Whisky aus Schottland – Limited Edition, 16 Jahre gereift

Der Highland Park 16 Years Old Between You and I ist ein schottischer Single Malt Whisky aus Kirkwall auf den Orkney-Inseln. Der Whisky reifte 16 Jahre lang in jungfräulicher schwedischer Eiche, europäischer und amerikanischer Sherry-Eiche sowie in ehemaligen Bourbon-Fässern. Diese Kombination verschiedener Fasstypen sorgt für ein komplexes und harmonisches Aroma.

Diese limitierte Edition wurde im Rahmen der «Between You and I»-Serie veröffentlicht und in Zusammenarbeit mit dem schwedischen Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén entwickelt. Das Verpackungsdesign basiert auf seinen Verkostungsnotizen und steht für einen modernen Ansatz in der Whiskypräsentation.

Tasting Notes

Der Hersteller gibt keine festen Tasting Notes vor, um die individuelle Wahrnehmung zu betonen. Der Whisky zeichnet sich jedoch durch die Verbindung von aromatischem Torf, fruchtigen Sherry-Noten und würzigen Holzanklängen aus, die typisch für Highland Park sind.

Highland Park ist bekannt für seine traditionelle Herstellung auf den Orkney-Inseln, die Verwendung von aromatischem Heidetorf und die Reifung in hochwertigen Eichenfässern.