Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Die kleinen Weinberge in der Region Binissalem hatte die Mutter der heutigen Betreiber als kleines Mädchen von Verwandten geerbt. Seit 2007 setzt die Familie das Erbe der Mutter fort, respektiert das einzigartige Terroir, pflegt die Tradition der Weinherstellung und bewahrt die lokalen, autochthonen Rebsorten.

Tasting Notes & Winemaking

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase mit Aromen von Cassis, Pflaumen und Maulbeeren, dazu Nelken- und Zimtnoten. Am Gaumen intensiv und kräftig mit Aromen von Johannisbeeren, kandierte Kirschen und schwarzem Pfeffer. Reife Tannine, eine harmonische Säure und ein langer, leicht balsamischer Abgang. Der Wein wurde 12 Monate im in neuen französischen 225l Barriques ausgebaut und ungefiltert abgefüllt.

Perfect Match

Passt wunderbar zum mallorquinischen Reiseintopf Arrós Brut oder zum gebratenen Schwein Lechona asada.