Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Die kleinen Weinberge in der Region Binissalem hatte die Mutter der heutigen Betreiber als kleines Mädchen von Verwandten geerbt. Seit 2007 setzt die Familie das Erbe der Mutter fort, respektiert das einzigartige Terroir, pflegt die Tradition der Weinherstellung und bewahrt die lokalen, autochthonen Rebsorten.

Tasting Notes & Winemaking

Tiefes goldgelb. In der Nase mit Aromen von reifer Melone und Quitte, dazu Hefe- und Honignoten. Am Gaumen mit einer cremigen, komplexen Textur und Aromen von Safran, Bergamotte und feine Röstnoten. Harmonische Säure und ein langanhaltender Abgang. Der Wein wurde 6 Monate im Stahltank und anschliessend 7 Monate im 1700l Beton-Ei ausgebaut.

Perfect Match

Passt wunderbar zu gebratenem Meer-Fisch mit Gemüse.