Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Die kleinen Weinberge in der Region Binissalem hatte die Mutter der heutigen Betreiber als kleines Mädchen von Verwandten geerbt. Seit 2007 setzt die Familie das Erbe der Mutter fort, respektiert das einzigartige Terroir, pflegt die Tradition der Weinherstellung und bewahrt die lokalen, autochthonen Rebsorten.

Tasting Notes & Winemaking

Tiefes rubinrot. In der Nase mit intensiver Aromatik von roten Beeren, Vanille, Sandelholz und Lakritz. Am Gaumen sehr weich mit Aromen von reifen Pflaumen, Kaffee, Schokolade und leichte Kräuternoten. Seidige Tannine, gut eingebundene Säure und ein ausbalancierter Abgang. Der Wein wurde für 12 Monate in 225l und 500l Barriques ausgebaut, 30% davon neues Holz.

Perfect Match

Passt wunderbar zum mallorquinischem Gemüsegericht Tumbet oder dem Frito mit Leber und Kartoffeln.