Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Bibbiano befindet sich unweit des kleinen Städtchens Castellina in Chianti, im italienischen Chiantigebiet. Dort produziert man in fünfter Generation Weine, die das einzigartige, mit dem Burgund vergleichbare Terroir und die Seele des Hauses ausdrücken sollen. Tommaso Marzi wird für seine Tropfen regelmässig mit Höchstnoten der internationalen Weinkritik bedacht.

Tasting Notes & Winemaking

Sattes Rubinrot. Die Nase ein Bukett von Waldfrüchten, Balsamico und wilder Minze. Im Gaumen überzeugt die Balance zwischen Frucht, Tannine und Säure. Erdig, mit Brom- und Stachelbeeraromen und durch den 12 monatigen Ausbau in Slawonischer Eiche geht er mit Röstaromen ins lange Finale.

Perfect Match

Ausgezeichnet zu Antipasti, Risotto, Gratins, wunderbaren Eintöpfen der Cucina Povera, Rindsbraten und Rouladen, zu Lammkotelettes, gebeiztem Wild und reifem Hartkäse.