Highland Park | 54 Year Old | Release 2022 | Single Malt Whisky | 70cl

Beschreibung

Über Highland Park

Die nördlichste Destillerie Schottlands

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1’000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird.

Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung.

Highland Park | 54 Year Old | Release 2022

54 Year Old – Der bisher älteste Whisky von Highland Park

Dies ist die erste Innovation, die von den unerwarteten Kontrasten der Orkney-Inseln inspiriert wurde. Dieses Thema zieht sich durch alles, von der Herangehensweise des Master Whisky Makers an die Herstellung des Whiskys bis hin zu den Master Crafters, die die Präsentationsbox und den Dekanter hergestellt haben. Es wurden nur 225 Flaschen weltweit auf den Markt gebracht – das entspricht jedem Produktionsjahr in der 225-jährigen Geschichte von Highland Park. Intensiv süss, reichhaltig und komplex Der Whisky ist eine einzigartige Balance komplexer Aromen – eine wilde Harmonie aus Heidehonig, würzigen Trockenfrüchten und Torfrauch. Dieser aussergewöhnlich seltene Whisky ist reichhaltig, süss und komplex. Die Verpackung verkörpert die Geschichte der Entstehung der Orkney-Inseln und wie ihr Ort und ihre Menschen sowie die Entstehung des Highland Park-Whiskys sie auszeichnen.

Die Box ist von den Höhen- und Geländekonturen der Orkney-Inseln inspiriert. die verwitterten Schichten und Schichten der Klippen von Yesnaby. Die Öffnung in der Eichenkiste lässt die tiefe, natürliche Farbe des 54-jährigen Whiskys dramatisch durchscheinen. Der Dekanter wurde von Michael Rudak erstellt. Inspiriert von den antiken Monolithen des Ring of Brodgar und der Textur der Klippen von Yesnaby in Resonanz zwischen den Herausforderungen der Arbeit mit Glas und der Wildheit und Harmonie der Orkney-Inseln.

Tasting Notes

Nase:
Litschis, aromatischer Kampfer, Vintage-Eiche, Kreuzkümmel und Koriandersamen, duftende Rose, süsser Jasmin

Geschmack:
Honigkiwis, Pistazienbiscotti, Bockshornklee, zarte heidetorfige Rauchigkeit

Nachklang:
reichhaltig, lang, elegant, süss und komplex

Natürliche, im Fass erzeugte Farbe (ohne Zusatzstoffe). Tiefes Herbstrot