Beschreibung
The Art of Distilling
Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für «sicherer Hafen») gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran.
Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated «Tobermory» und den heavy peated «Ledaig»-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten.
Alle Tobermory Single Malts reifen in handverlesenen Bourbon- und Sherry Fässern und werden aus ungetorftem Malz hergestellt.
Raffiniert, tiefgründig & samtig
Ein eleganter Single Malt von der schottischen Insel Isle of Mull. Er reifte 25 Jahre lang – zunächst in Ex-Bourbon-Fässern, anschliessend in hochwertigen Oloroso-Sherry-Fässern. Mit 48.1 % Vol. zeigt er eine tiefe Kastanienfarbe – ohne Kühlfiltration, keine künstliche Farbgebung.
Tasting Notes
Nase:
Frisch gebackenes Brot, kandierte Orangenschale, Butterscotch.
Geschmack:
Schwarze Johannisbeermarmelade, reife Pfirsiche, Zitronenschale, Honigmandeln, cremige Kokosnote.
Nachklang:
Lang, würzig, mit Muskat, pochierten Birnen und einem Hauch Meeresbrise
Informationen
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| Website | www.tobermorydistillery.com |
