The Macallan | 12 Year Old | Sherry Oak 110 Proof | Single Malt Whisky | 70cl

Beschreibung

Über The Macallan

Einer der besten Single Malts der Welt

Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein. Vor 200 Jahren gegründet, war Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Am Ufer des Spey gelegen befindet sich der Landsitz mit dem geheimnisvollen Namen «Easter Elchie House», anmutig auf einem Hügel in der Nähe von Craigellachie. Hier, wo die Spey im Schatten der Grampian Mountains ihren schnellen Lauf nimmt, schaffen Lage und Klima einzigartige Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Die Brennerei wurde erstmals 1824 von Alexander Reid lizenziert.

The Macallan arbeitet mit Unternehmen in Spanien zusammen, die über umfassende Kompetenzen im gesamten Herstellungsprozess von Fässern verfügen. Die Eichenbäume werden in den Wäldern Nordspaniens sorgfältig ausgewählt, gefällt, die Eichenholzdauben geschnitten und getrocknet, bevor sie zur Lufttrocknung in den Süden transportiert werden. Danach werden die Fässer während 18 Monaten mit Sherry befüllt, bevor sie nach Schottland gebracht werden. Dort werden sie schliesslich mit dem «New Make Spirit», dem frischen Destillat von The Macallan, befüllt.

Sherry Oak 12 Years Old 110 Proof

The Macallan 110 Proof ist der 12 Years Old Sherry Oak in höherer Trinkstärke und Teil der Sherry Oak Collection. Er reift zwölf Jahre überwiegend in mit Sherry vorbelegten Fässern aus europäischer Eiche und wird mit 55% Vol. abgefüllt. Die Bezeichnung «110 Proof» entspricht dieser Alkoholstärke nach amerikanischer Masseinheit. Die höhere Trinkstärke verstärkt die Noten von Frucht, Gewürzen und Eiche und sorgt für eine vollere Textur. Farbe: tiefes Bernstein.

Serviervorschlag: pur, optional mit einigen Tropfen Wasser.

Tasting Notes

Nase:
Klebrige Datteln, Kirschkompott, Zimt, Kakaonibs und getrocknete Orangenscheiben.

Geschmack:
Kräftige Eiche, Sultaninen, Ingwer, Sternanis, Mandarine und mit dunkler Schokolade überzogene Espressobohnen.

Nachklang:
Vielschichtig, mit Melasse-Toffee, Mokka und süssem Zimt.