Beschreibung
Über Ledaig
The Art of Distilling
Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen ledchigg; gälisch für «sicherer Hafen») gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran.
Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated «Tobermory» und den heavy peated «Ledaig»-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten. Die Ledaig Single Malts stehen für süssliche und rauchige Whiskys mit beeindruckender Persönlichkeit. Hierfür wird ausschliesslich stark getorftes Malz verwendet – das Ergebnis ist ein Hochgenuss mit wunderbar maritimem Charakter.
Ledaig Sinclair Series | Rioja Cask
Inspiriert vom Gründer der Tobermory Distillery, John Sinclair
Hergestellt aus stark getorfter Gerste, dann in Ex-Bourbon-Fässern gereift und in handverlesenen spanischen Rioja-Fässern veredelt, enthält dieser Single Malt kräftige Aromen von Rauch, Gewürzen, Trauben und süßen Beeren mit einer anhaltenden Salzigkeit.
Tasting Notes
Nase:
Noten von türkischen Süssigkeiten und Rosenblättern, ausgewogen mit kandierten Früchten und Trauben, gefolgt von sattem Leder und einer schönen pfeffrigen Würze. Im Anschluss kommt ein Hauch von Schokolade durch.
Geschmack:
Cremiges Mundgefühl voller Mandeln, Gerste und süssem Malz mit Noten von pfeffrigem Ledaig, die in schwarze Himbeeren, süsse Vanille und Kakao übergehen, durchsetzt mit Zimtgewürz und einem Hauch von frisch geschnittenem Gras.
Nachklang:
Anhaltender rauchiger Abgang mit roten Früchten und Meeresgischt.
Informationen
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| Website | www.tobermorydistillery.com |
