Beschreibung
Allgemeines zum Weingut / Region
Sergio Avila, der Önologe von Cruz de Alba ist ein wahrer Analytiker. Er kennt sein Terroir wie seine Westentasche und schaffte über es über die Jahre hinweg einen eigenen, einzigartigen Ribera del Duero-Stil zu entwickeln. Seine biodynamisch erzeugten Weine sind modern, glänzen durch intensive Frucht, feine Holzaromen und Kraft.
Ausbau
Die Trauben für den Finca Los Hoyales werden von Handgelesen! Nach der Gärung für 22 Monate im Barriqe ausgebaut, dann ohne Filtration in die Flaschen abgefüllt wo er nochmals 10 Monate reifte.
Tasting Notes
Der stark limitierte Finca Los Hoyales kommt von einer Einzellage und besticht in der Nase mit würzigen Noten von Nelke und Muskat. Dazu frische, dunkle Walbeeren und ein Hauch von Pfeffer. Am Gaumen kräftig und geschmeidig mit balsamischen Anklängen.
Perfect Match
Perfekter Begleiter zu grilliertem Lamm oder einem saftig gebratenem Porterhouse-Steak.
Servicetemperatur: 14 – 16°C
Awards / Ratings
93/100 Guia Penin
Informationen
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| Produzent | |
| Website | www.cruzdealba.es/en |
