Beschreibung

The Art of Distilling

Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen») gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated „Tobermory“ und den heavy peated „Ledaig“-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten. Alle Tobermory Single Malts reifen in handverlesenen Bourbon- und Sherry-Fässern und werden aus ungetorftem Malz hergestellt.

Sanft süss & blumig

Hergestellt aus nicht geriebener Gerste und schonend in ehemaligen Bourbonfässern gereift, hat er sanfte Noten von lebhaften Früchten und Gewürzen.

Tasting Notes

Nase:
Honigsüsse Aromen von Vanille, reifen Orangen und zarten Blüten

Geschmack:
Frische Zitrusfrüchte, Äpfel und tropische Früchte

Nachklang:
Ein Hauch von cremigem Toffee, blumigem Honig und einem dezenten, salzigen Unterstrom