Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Rare Champagner repräsentiert seit 1976 die besten Jahrgänge in exklusivster Form, mit dem Millésime 2014 erst zum 13. Mal. Die Einzigartigkeit des Jahres und die enorme Erfahrung von Kellermeister Régis Camus ergeben ein Champagner mit unverwechselbarem Charakter und einer schier endlosen Langlebigkeit.

Winemaking

Als Hüter des Stils des Rare Champagne wählte Régis Camus, der vielfach ausgezeichnete Kellermeister, die Weinberge nach ihrem Ausdruck und nicht nach ihrer Klassifizierung der Premiers und Grand Crus aus. Dieser ungewöhnliche Verschnitt trägt zu dem komplexen, edlen und unverfälschten Stil des Rare bei. Er wird nur in besonderen Jahren hergestellt. Vergärung im Stahltank, zweite Gärung auf der Flasche und mind. 8 Jahre Lagerung auf der Hefe bevor der Wein auf den Markt kommt.

Tasting Notes

Der Rare Rosé Millésime 2014 entführt Sie in einen Wirbelsturm von Aromen. Der vierte Rosé-Jahrgang des Hauses unterstreicht mit seiner sensorischen Exzentrik die ausdrucksstarke Palette von Rare Champagne.

Intensive Aromen von Walderdbeeren, schwarzen Kirschen und Blutorangen, die sich zu Moschus und Aprikosen weiterentwickeln. Subtile Anklänge von Veilchen, Rose und Gewürznoten tauchen auf und führen zu einem saftigen Gaumen. Zu den großzügigen, samtigen Aromen gehören Crème pâtissière, die mit einer kräftigen, weinigen Spannung von Schokolade, rosa Pfefferkörnern und Kirschwasser enden. Der exzentrische Jahrgang hinterlässt eine wunderbare Länge.

Zu trinken bis: Aussergewöhnlich bis 2034, unglaublich danach

Perfekt Match

Passt perfekt Vitello Tonnato, Jambon Iberico, Beeftatare mit Espelette Pfeffer, Wild mit Preiselbeersauce, Erdbeertorte