Beschreibung

The Balvenie einmalig unter den Single Malts

Seit ihrer Gründung hat sich in der The Balvenie-Destillerie nur wenig verändert. Die Single Malts werden bis heute auf traditionelle Art und Weise hergestellt, was diesen Whiskys ihren einzigartigen Geschmack verleiht. The Balvenie ist die einzige Brennerei, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, die traditionelle Tennenmälzerei anwendet und eine Kupferschmiede wie auch Küfer vor Ort hält – deshalb zählt The Balvenie noch heute zu den Malts mit dem höchsten Anteil an Handwerkskunst. Dank der engen Zusammenarbeit zwischen David Stewart und den zur Brennerei gehörenden Küfern werden stets neue Arten von Holzfässern erzeugt. Jeder Whisky ist individuell in seinem Geschmack, jedoch sind alle reichhaltig, äusserst geschmeidig und werden von einem unverwechselbar honigsüssen Charakter gestützt.

The Balvenie ist mit ihrer Schwesterdestillerie Glenfiddich noch heute unabhängig und im Familienbesitz ihrer Gründer.

Die siebte Abfüllung

Zur Kreation von Batch 7 des Tun 1509 hat sich David Stewart bei den alten Reserven der Brennerei umgeschaut und 21 unterschiedliche Fässer ausgewählt. Die einzelnen Whiskies wurden während drei Monaten in der TUN 1509 im Warehouse 24 vermählt, wobei die unterschiedlichen Charakteristika der Fässer aus dem Batch 7 ein komplexes und einzigartiges Endprodukt formen.

Das Resultat: ein nicht kaltgefilterter Single Malt, bestehend aus Flüssigkeiten von Sherry Hogsheads, Ex Bourbon American Oak Barrels und DoubleWood Refill Sherry Butts, welche für das Finish des DoubleWood 12 in Gebrauch standen. Mehr Informationen zu den einzelnen Fässern sind auf dem Beiblatt in der Dose ersichtlich.

Tasting Notes

Nase:
Reichhaltig mit viel Tiefe, exotische und elegante Noten gefolgt von süssen Aromen von kandierten Früchten und Datteln, gefolgt von einem würzigen Ausbruch von gemahlenem Ingwer mit sanftem braunem Zucker

Geschmack:
Üppige Tiefe in der Palette, etwas pfefferig mit kandierter Orange, viel Vanille, goldener Sirup, Honigwaben-Schichten, getoasteten Haselnüssen und etwas Würze aus Ingwer und Muskatnuss zum Schluss

Nachklang:
Süss und malzig neben Schwaden von Eiche und Vanille