Beschreibung

Allgemeines zum Weingut / Region

Das Maison Champy wurde im Jahre 1720 gegründet und ist somit das älteste Weingut im Burgund. Situiert im Herzen des historischen Ortes Beaune, ist Maison Champy international bekannt für die herausragende Qualität seiner Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Um die Weinberge und die aussergewöhnlichen Terroirs zu erhalten, befindet sich das Weingut in Umstellung auf biologischen Anbau.

Tasting Notes & Winemaking

Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase ausbalancierte Aromen von grünem Apfel, Zitronenzeste und Grapefruit sowie feine Röstnoten. Am Gaumen füllig und sehr frisch, mit Aroma von Zitrusfrüchten, Lychee, Muskat und mineralischen Noten. Präsente, perfekt balancierte Säure und endloser Abgang. Der Wein wird aus Trauben der nur 0.8ha grossen Einzellage gekeltert. Anschliessend reift er für 24 Monate in Barriquefässern. Produziert werden nur 600 Flaschen.

Perfect Match

Passt perfekt zu Jakobsmuschel-Carpaccio und Hummer à l`Orange.