Highland Park | 21 Year Old November 2019 Release | Single Malt Whisky | 70cl

70clLimitiert

Nur noch: 8

CHF 325.00

Beschreibung

Die nördlichste Destillerie Schottlands

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1’000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird.
Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung

Abgerundet & harmonisch

Der 21-jährge Single Malt Whisky wird neu, wie auch die höheren Referenzen von Highland Park, in Batches herausgegeben. Dabei bleibt der Gesamtcharakter jedes 21-jährigen gleich, nur das Geschmacksprofil wird sich durch die verschiedenen eingesetzten Fässer, je nach Batch, leicht verändern. Der 21-jährige Highland Park November 2019 Release wurde aus 9First-Fill-Sherryfässer europäischer und 8 Ex-Bourbon Fässern sowie 9 Refill-Fässern kreiert. Diese geben dem Whisky einen beeindruckend runden und einzigartigen Geschmack.

Tasting Notes

Nase:
frisch geschnittene Ananas, Ingwer, nussig geröstete Eiche

Geschmack:
abgerundet, reife Mango und saftige Birne, sonnengetrocknete Sultaninen, Vanillenoten, leichten Hauch von aromatischem Torfrauch

Nachklang:
perfekt ausbalanciert, weich und harmonisch

Informationen

  • Alkoholgehalt

    46%

  • Inhalt

    70cl

  • Herkunftsland

    Schottland

  • Hersteller

    Highland Park

  • Website

    www.highlandpark.co.uk

  • Awards / Ratings

    97/100 Falstaff Tasting 2022

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