Beschreibung

Über Camus

Das 1863 gegründete Haus Camus ist der einzige der grossen Cognac-Erzeuger, der sich noch in Familienbesitz befindet. Es gehört zu den fünf grössten Cognac-Unternehmen. Seit fünf Generationen produziert die Familie Camus mit viel Leidenschaft und Geduld hervorragende Cognacs, die einzigartige, intensive Emotionen wecken. Heute garantiert Cyril Camus, der Hüter dieses Erbes, den Fortbestand dieses Strebens nach Exzellenz unter Bewahrung des unverkennbaren Stils der Cognacs von Camus.

Camus Extra Dark & Intense

15 Jahre nach dem Start des international anerkannten Extra Eleganz Cognac, präsentiert Camus stolz seine neueste Kreation: Extra Dark & Intense (Extradunkel & Intensiv). Ausgehend von der einfachen Idee – einen mutigen und intensiven Ausdruck des Extra zu erstellen – beauftragte Cyril Camus den Kellermeister Patrick Léger, die besten Fässer Extra Cognac auszuwählen, damit sie einem speziellen Alterungsprozess unterworfen werden konnten.

Der wertvolle Cognac wird aus den Fässern entleert, und diese dann an den Fassmacher zurückgeschickt. Dort werden sie auseinandergenommen und Stück für Stück erneut geröstet, um ihr volles Aromapotenzial noch mehr zu steigern. Dieser Prozess des erneuten Röstens wird für jedes Fass massgeschneidert.

Der Extra Cognac wird nach Abschluss des Röstens wieder in die Fässer gefüllt, um dann eine spezielle Abschlussphase zu durchlaufen, die «Dark & Intense» (dunkel & intensiv) genannt wird. Nach und nach verschmelzen die Struktur des Eaux-de-Vie und die weit ausgebauten Aromen des Fasses harmonisch miteinander. Reich und würzig, ist dieser Cognac ein «einmaliger» Ausdruck von Extra.

Tasting Notes

Nase:
Robustes und leistungsstarkes Angebot von Crème brûlée, Lebkuchen und gerösteten Macadamia-Nussaromen.

Geschmack:
Intensiv mit cremiger, buttriger Note.

Nachklang:
Robuster und langer Abgang, gekennzeichnet durch subtil würzige Akzente von dunklen Schokoladennoten.