Beschreibung

Über Bayou

Der Süden Louisianas mit seinem subtropischen Klima und den fruchtbaren Böden des Mississippi-Deltas ist seit Jahrhunderten renommiert für seinen Zuckerrohranbau. Im Zentrum dieser Region liegt die moderne, vielfach aus-gezeichnete Bayou Rum – Destillerie, in der nach spanischer und französi-scher Tradition ein Rum sowohl aus lokaler Melasse wie auch aus frischem Rohrzucker hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Rum, der bereits über 80 nationale und international Auszeichnungen erhalten hat.

Bayou Select Rum

Inspiriert von den frühen Rum Produzenten in Louisiana, entsteht durch die Kombination von frischem Rohrzucker und cremiger Melasse ein ganz be-sonderes Rum-Erlebnis. Alten handwerklichen Traditionen folgend, wird Bayou XO in kupfernen Brennblasen im Pot-Still Verfahren destilliert und anschliessend vom Master Blender Rieniel Vicente mittels Solera-Verfahren in Bourbon-und Sherryfässern für bis zu sechs Jahre gereift.

Tasting Note

Nase:
leicht blumig gemischt mit Zedernholz, Tabak und getrockneten dunklen Früchten

Geschmack:
vielschichtig und komplex mit Noten von Tabak, Pflaume und Eiche sowie leichter Süße

Nachklang:
lang und angenehm trocken mit Honig, schwarzem Pfeffer und Sherry, was keine Überraschung ist, da ein Teil in Sherryfässern ver-feinert wird