Beschreibung

Über Bayou

Der Süden Louisianas mit seinem subtropischen Klima und den fruchtbaren Böden des Mississippi-Deltas ist seit Jahrhunderten renommiert für seinen Zuckerrohranbau. Im Zentrum dieser Region liegt die moderne, vielfach aus-gezeichnete Bayou Rum – Destillerie, in der nach spanischer und französi-scher Tradition ein Rum sowohl aus lokaler Melasse wie auch aus frischem Rohrzucker hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Rum, der bereits über 80 nationale und international Auszeichnungen erhalten hat.

Bayou Select Rum

Inspiriert von den frühen Rum Produzenten in Louisiana, entsteht durch die Kombination von frischem Rohrzucker und cremiger Melasse ein ganz be-sonderes Rum-Erlebnis. Alten handwerklichen Traditionen folgend, wird Bay-ou Reserve Rum in kupfernen Brennblasen im Pot-Still Verfahren destilliert und anschliessend vom Master Blender Rieniel Vicente mittels Solera-Verfahren in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Bordeauxfässern aus französischer Eiche bis zu vier Jahre lang gereift. Das Ergebnis ist ein be-sonders weich anmutender und geschmacklich ausgewogener brauner Rum mit einem komplexen und eleganten Charakter. Jede Flasche ist von Bayou’s Master Distiller signiert und nummeriert.

Tasting Note

Nase:
Cremige Vanille und Zimt, übergehend zu frischen Apfelno-ten, getoastetes Holz und Nüssen

Geschmack:
Eröffnung mit weichen Butter- und Zimtnoten, einem Charakter von trockener Eiche, der an alten Bourbon erinnert, gefolgt von kräftigen Aromen von Zimt und Ahorn

Nachklang:
Trocken, mit nachhaltigen Noten von dunklen Früchten und Holz